Description du Produit

Ce thé jaune rare est également connu sous le nom « Bourgeons Jaunes de Huo Shan ». Il provient du village Dahuaping sur la montagne Huo. Au cours de fixation, les feuilles de thé encore chaudes et humides subissent une légère oxydation (moins de 10%) à l’étouffée en paniers de bambou, elles jaunissent lentement pendant 8-10 heures. La couleur jaune des feuilles n’est pas toujours évidente, mais ce long processus fait apparaitre des arômes spécifiques.

Les feuilles sont fines, ressemblent à des langues d’oiseaux et recouverts d’un abondant duvet. Sa liqueur d’un vert translucide est moelleuse et douce. Elle développe des saveurs végétales complexes rappelant l’asperge et les haricots verts, ainsi que des notes de châtaigne cuite. Des nuances minérales très agréables enrichissent la texture crémeuse de ce grand cru d’exception.

Conseils de préparation :