fée sauvage

LA FÉE SAUVAGE THÉ VERT CHINE

Thé vert d’exception de Chine, cueillette avril 2017.

Description du Produit

Thé vert d’exception : La Fée sauvage,  thé vert sauvage de Chine.

Son terroir : Réserve naturelle des monts Da Bie, Dong Shi Shu (⃽䫔䷬), Lu An (⑎⹪), Anhui (⹪㊞).

Récolte : avril 2017

Altitude : 800-1000 mètre

Conservation : en atmosphère sèche et idéalement dans un réfrigérateur

Saveur : Frais, onctueux, doux, légumes verts

Thé vert sauvage d’un tout petit producteur, provenant de la province de l’Anhui. Cultivé dans la zone sauvage du village Dong Shi Shu, seuls une poignée de fermiers dont la famille Mao que nous avons eu plaisir à rencontrer, manufacturent ces thés sauvages. Il a été cueilli dans son milieu naturel en respectant de son environnement, et n’a subi aucun traitement insecticide. Les récoltes sont particulièrement prestigieuses en raison des minuscules quantités. Ces crus sont strictement récoltés, triés et fabriqués entièrement à la main.

L’aspect des feuilles fait penser à un autre grand thé de la région « Huang Shang Mao Feng ». Elles sont volumineuses et très sèches (teneur en eau < 3%) avec des bourgeons couverts d’un fin duvet. Une récolte fraîche de printemps, avec beaucoup de souplesse et d’onctuosité dans la texture.

Des parfums délicats végétaux sont adoucis par la saveur umami, une très bonne longueur en bouche sans aucune amertume et riche en L-théanine!

Conseils de préparation :

Dosage : 3g / 250cl

Température : 90°C

Infusions : 3-4 fois 60s/40s/80s

Avis

Il n'y pas encore d'avis.

Soyez le premier à donner votre avis “LA FÉE SAUVAGE THÉ VERT CHINE”