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TRA NHAI THÉ VERT DU VIETNAM AU JASMIN

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Description du Produit

Thé vert au jasmin du Vietnam, pays tropical lointain.

La province de Thai Nguyen, située au Nord du Vietnam, est une région de plaines et de moyennes montagnes. Son climat est typiquement tropical : chaud et humide en été et froid en hiver. Mais les ruisseaux issus des montagnes et des grands lacs y adoucissent la chaleur. Les montagnes y éclipsent des rayons du soleil en fin d’après midi causant une différence de température de 8 degré entre le jour et la nuit. Ce climat exceptionnel est très favorable à la culture du thé vert. Thai Nguyen offre ainsi un des meilleurs thés verts du monde.

Ce thé vert que vous avez entre les mains vient de Thai Nguyen. Mais ce n’est pas tout. Il est cultivé aussi aromatisé de façon artisanale et naturelle par un artisan de Thai Nguyen.

Pour avoir un kilo de thé au jasmin, il faut au moins une quantité identique de fleurs de jasmin. Ces dernières doivent être cueillies à 17 h, heure à laquelle elles sont encore des bourgeons semi-ouverts, d’une couleur bleutée. Elles sont mises sur un plateau en bambou, couvert d’un fin papier qui retient leur parfum. À 21 h, le grand moment est arrivé : les jasmins s’ouvrent à peine, la couleur est changée de bleuté à blanc de riz. L’artisan étale sur un grand plateau en bambou d’abord une couche de jasmins, puis y superpose une couche de thé, déjà légèrement torréfié, puis une couche de jasmins, encore une couche de thé, puis une couche de jamins……24 h après, le thé est bien absorbé du parfum. Les pétales de jasmins deviennent transparents. L’artisan vanne le thé des fleurs, le met dans un sac en papier et le torréfie, et il recommence le deuxième tour d’aromatisation. Une couche de jasmins, une couche de thé, une couche de jasmin… Et ainsi de suite, à huite reprises.

Après avoir parcouru 10.000 km, ce thé est maintenant dans vos mains. Mettez une petite pincée de thé dans votre théière ! versez-y de l’eau bouillante à 80 degrés et laissez-le infuser. Versez maintenant doucement dans une tasse le « jus de thé » de couleur jaune aux reflets bleutés bleutée, sentez quelque part un jardin de jasmins en train de dégager un parfum envoûtant mais discret.

Mais ne buvez pas tout de suite ! Gardez une gorgée de thé dans la bouche, fermez vos yeux pour contempler les collines toutes vertes couvertes de théiers, les plateaux pleins de jasmins dans un pays tropical bien lointain. Bonne dégustation !

Conseils de préparation :

Température de l’eau : 80°C

Temps d’infusion : 2 à 3 minutes

Dosage : 2 grammes pour une tasse de 200 ml

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