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OOLONG JIN XUAN (MILKY OOLONG) TAIWAN

Thé Oolong de Taiwan, doux aromatiques présentant naturellement des notes caractéristiques de lait.

Description du Produit

Le jardin qui produit ce thé grandit dans à environ 1 400 m d’altitude à Taiwan à Nantou. Oxydé à 20%, il est produit par une nouvelle variété qui fut créée par la culture du Dong Ding; A la différence de ce thé aussi célèbre que le thé Oolong, le Jin Xuan présente des notes caractéristiques laiteuses et beurrées beaucoup plus marquées. Par sa particularité, il est aussi appelé Milky Oolong.

Ce thé dont les feuilles vertes sont roulées en petites perles, donne une liqueur jaune doré, limpide et cristalline. Il ne développe aucune astringence en bouche, il est doux et souple comme du velours, et en plus de ces notes « gourmandes » de lait apparaissent également des notes florales.

Préparation :

Méthode occidentale : 3 grs de thé dans 200 ml avec une eau à 90°C, temps d’infusion 5 minutes

Méthode orientale : 6 grs de thé dans 150 ml d’eau à 90°C, 5-7 infusions de 20-40 secondes chacune, précédées un bref lavage des feuilles.

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